红枣莲子银耳糖水

那天就想弄点甜品来润一润，其实我是想弄点爱心甜品给我老公喝啦，晚上煲一煲，放进冰箱，第二天就可以拿来喝了咯。我喜欢雪耳浓浓的味道，我还觉得不够浓，下次多放点雪耳进搅拌机打一打。

材料很简单，先把雪耳加点水打一打，打至烂。准备一锅水，放入雪耳，莲子滚一滚，大概半小时，再加入红枣和冰糖，滚多半小时，就可以熄火，品尝了咯。全部材料我大概大概而已。如果要很浓厚，没有那么水水话，就放少点水咯。这样也很好喝的哦。刚才喝了一口，很喜欢红枣的味道，甜度刚好。打算放入冰箱明天可以品尝冰凉的。

kaya面包 -汤种

大宝贝要求吃的kaya面包。

很喜欢汤种柔软的感觉，到了第二天还是那么柔软，大小宝贝爱到。。

第一次宝kaya馅，包到不是我想像中要爆酱那种。qiqi,快来教我啊。。

食谱：

汤种

A  ：高筋面粉 25克    水 120克

B：高筋面粉 300克 ，幼糖50克，盐1/2小匙，即溶酵母1小匙+1/2小匙，水100克

C：无盐奶油 25克

D：蛋黄一个（扫面）

做法：

1。先把A 混合，先用橡皮刮刀搅匀，再用小火煮成糊状，便煮便搅，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。

2。做法1和B混合，先用慢速搅拌成团，在用中速搅拌成具光滑状。

3。加入奶油用慢速搅入，再用中速搅成可以拉出稍透明薄膜的面团，放入容器，盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟。

4。分割16等份，擀成圆形，包上kaya,滚圆后，一排排放进烤盘里，进行最后发酵约40分钟。

5。预热烤箱 

6。表面扫上蛋液。以160度，烤10分钟。（试烤箱而定）

我搅面团的时候一时不小心也把蛋黄也搅进去，不知是不是因为这样，面团显得比较粘手，不过效果出来比我以前做的汤种软的多。

在我正在做面团时，发现到一直以来戴在我手上的金手链竟然不见了！！几时不见我都不知道，说不定前几天就不见。找来找去也找不到了。人家捡到也会带走啦。心痛死了。最近不懂搞什么，什么都不见，那些东西不见可以再买，这个可是我的嫁妆啊。@_@!!!!

mani mani hom,你快点跑出来啦。。

白土司

为了前晚的kaya,做了这款白土司。那么巧，qi qi in the  house也是做这款白土司，而且还涂kaya呢。我们两个真的是心有灵犀的jek. 不过qiqi做的比我美很多。要像她多多学习。嘻嘻。

切工不是很厉害，不过里面超软滴！爱死了。。

食谱来自孟老师100道面包。（qiqi,我抄了你几排字。。paiseh)

材料：

A

中种面团：

高筋面粉 220g，即溶酵母  1/2tsp+1/4tsp，水 130g

B

主面团：

高筋面粉 60g，细糖 20g，奶粉 10g，水40g

C

无盐奶油 15g

做法：

1  材料A全部混合，用慢速搅拌成团即可，盖上保鲜膜进行基本发酵约60分钟。

2  做法1的面团与材料B全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。

3  加入奶油用慢速搅入，再用中速搅成可拉出大片薄膜的面团。

4  进行第二次发酵约50分钟。

5  面团分成3等分，滚圆，盖上保鲜膜松弛约10分钟。

6  面团擀成椭圆形，翻面后轻轻卷起成圆柱体，分别放入土司模内，盖好盖进行最后发酵约50分。

7  放入已预热的烤箱，上火190度，下火210度烤约30分钟。出炉后即可脱模。（视个人烤箱而定的）

注：我的烤箱没有的调上下火，由于没有又盖的土司模，所以我放了锡纸，以170度烤了30分钟。

自制kaya

人一勤劳上来，都带着一副永不败的精神。那天做到很粗很粗的pandan kaya后，我这两天很总觉得自己好像未完成任务（怪怪的人）。于是帮大宝贝看完功课后，就开始起锅了。之前有问过妈妈的朋友怎样把kaya煮好。她教我的方法是：

准备一碗半的幼糖，两碗浓椰浆，5粒鸡蛋。

先把一碗椰浆和5粒鸡蛋打好，放在一旁。

烧热锅后，转去小火，倒入幼糖，炒至溶化。（炒糖全程我炒到不耐烦，转去中小火，倒椰浆的时候才转小火）

溶化后，（我的没有完全溶化，还有一块块的）就倒入一碗没有鸡蛋的椰浆，一直搅拌到没有糖块为止，就开始倒入有鸡蛋的椰浆，一直再搅拌至到变成kaya的浓稠度就可以了。

待冷，装入罐子，放入冰箱就可以了。

整个过程差不多1个小时多，站到脚都酸。不过间中我有偷懒一点点啦。懒几秒而已。（好过没有）。哈哈.

来自远方的心意- myme + kaya mui

谢谢myme,她很有我心，当我收到这个礼物时，刚好我那里遇到大水灾，pos office也不列外。直到posman留个字条给我，我忙到才看到，于是赶快跑去邮局拿。刚好邮局要关门了，幸好邮差叔叔帮我领包裹，不然我的心会luo luo ruin的。

不懂是不是很久没进厨房，手脚变得比较生硬点？刚才我做的pandan kaya不够滑，有点粗，味道还有pandan叶子的味道，害我现在心情低落。我老公还笑我叫我kaya mui。真是的！

应该是我懒惰，没有一直去搅拌咯，然后火开大又开小。刚刚我上网查寻，如果变粗了，可以用blender来搅滑它。不过。。我丢掉了。。@_@!!!

明晚有空，就继续做kaya mui咯。

元宵节快乐哦，祝大家发发发，像发糕一样！

总算把懒虫给打发走，元宵节前一晚蒸了发糕，是拿来拜拜的，颜色稍微浅了点，如果放重一点，会比较看。不过我还是喜欢它“笑”的样子，好像意味着我今年会“huat"啊！我要"huat"到不清不楚。承我贵言哦，呵呵。

祝大家元宵节快乐哦！记得有去抛柑的话，回来透露下有没有帅哥捡到你的柑？我是没有去抛啦，因为我怕一粒柑会很多人抢啊（臭美到。。。。）我讲笑的啦！！

祝大家情人家快乐哦

不要怀疑，右边那个是我的肥脚。我是一个矮矮dan dan的auntie。哈哈

 情人节对我来说不是什么大节日，因为只要心中有爱，哪怕今天，天天都是情人节呢。我跟我老公说，我天天都过情人节。他问为什么？我说每天有两个男的寸步不离的跟着我。他几紧张一下。那两个男的就是他的儿子啦。哈哈

刚刚接到老朋友的电话，她说很少看到像我早结婚的夫妻感情过的那么好，那么轻松，那么幸福。其实 有谁不知道要维持一份感情是那么不容易，我们也是一起为了家庭而努力，为了梦想而一起追求。虽然我们达到的共识还是有些不一样。未来的日子，我不知道我们会变得怎样，变得更融沐，还是变的讨厌对方。怎样都好，珍惜眼前人，珍惜现在。我也祝我那老朋友早日找到如意朗君哦。我等你的红炸弹呢！！

最后我还是一样祝大家情人节快乐哦，有情人终成眷属，已结婚的感情更上一层楼哦。

就让它把坏的冲走，好的跟着来吧！！

我肥来了，不是去旅行那么爽，是去收拾水灾后的残局。这个新年真难过啊！新年前夕最后一个星期日，半夜妈妈打电话来说不用上来了，因为那里已变水城。隔天虽然水退了，原以为可以上来收拾残局，怎知很多条道路被水盖没了，车辆行不通。我又再次被困在里面。

 既然不能回家了，我们倒回去看水灾后的情形。路都被冲烂了。@_@!!!

 paya bakau犹如汪洋一片大海。。

看别的地方淹成怎样，倒不如想想以下的残局要怎样收拾。。。

晕~~~~

里面被淹过的货品一一搬出外面来。

前那几天我爸爸收拾到晕，收拾到不懂要怎样收拾，坏的坏，烂的烂，洗得洗，扫的扫，虽然加上我和老公的帮忙，收拾程度还是很慢，于是请了几个外劳来帮忙，比预期收拾快的早。不过还是有一点点收尾要执执下，先把重要的做好来。

接下来的这几个月，就是忙financial account了，我看我的时间应该会忙到下半年吧。现在有工作的妈妈哪里会有课余的时间，有时间都是周末在家陪孩子了。为家忙。为儿忙。为夫忙，为工忙。。

这才是生活，要有健康的身体，才会把一切兼顾的好。所以在兔年里，个个要身体健康，生意兴隆，财源滚滚，有健康的身体才会把黄金装满袋。

就让它把坏的冲走，好的跟着来吧！！！