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2010年11月14日星期日

炸薯片

今天难得煮晚餐,煮了ABC萝卜汤,马铃薯切多了,于是就炸了这道小吃,一没两下子,一片的扎数片被我和大儿子扫清光。
记得不知哪个姐妹的blog有提到马铃薯炸,切薄片后要浸在水里,再清洗,再浸在水里,直到水清清为止。这样做是要把马铃薯的淀粉清洗到完,那么炸出来的才会脆。
相信大家知道材料做法怎样做了把。

注:我用大火炸,比较快,因为我觉得薯片比薯条很慢熟

8 条评论:

  1. 又学到一个新知识了~原来炸马铃薯。。切薄片后要浸在水里,再清洗,再浸在水里,直到水清清为止炸后才会脆( ⊙ o ⊙ )啊!

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  2. 幸福丫丫角落 :是啊,果然炸后很脆呢,不然我会跟我儿子争吃。

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  3. 哦~
    我们家很爱马铃薯,
    尤其是炸的,特别laku。
    我等下要去厨房看看我的kachang可以削薄片吗?
    susan你有没有看过,有种刨马铃薯片的,
    把马铃薯片刨成‘井’的纹路出来的,er..er..
    明白我讲什么吗?

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  4. 哦。。。原来要把马铃薯炸得脆脆要酱做的,我会记住的,谢谢susan!

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  5. ariescovis :我知道,你去星厨房看看,她有教怎样做。

    e 起打开幸福滋味 :放盐巴下去,几好吃呢

    casey :你不妨做做看哦。

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  6. susanyee...她就是用特别的刨刀,才有如此效果对吗?
    http://hslingkitchen.blogspot.com/2009/08/multipurpose-shredder.html
    你是说这个吗?
    我就是找不到这款刨刀。
    你有看过吗?

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  7. 厉害哦!
    脆脆的我很爱吃涅!

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