1. 粘米粉150g
2. 粟粉两汤匙
3. 水250ml
4. 热水350ml
5. 盐半茶匙
6. 食油两汤匙
做法:
1. 把粘米粉,粟粉和250ml水,盐和油搅拌均匀。
2. 把350ml热水,慢慢加入以上面浆,边加边搅拌。
3. 将两个铁盘,放到蒸笼里蒸热两分钟。
4. 搅拌米浆,将一勺米浆平均倒进烘盘里。
5. 蒸4-5分钟直至米浆的表层不平均涨起。
6. 取出待凉,用塑胶刮刀把猪肠粉卷成长条即可。
酱料做法:
3大匙食油
蒜米 - 切碎
2 大匙叉烧酱
2大匙磨烂豆瓣酱
3大匙糖。
水 - 适量
炸香葱头油
做法:
1。先把锅烧热油,爆香蒜米。
2。把叉烧酱,豆瓣酱,糖倒入锅头炒,到入水,至滚。
3。淋在猪肠粉上,撒上炸香葱头油。
(如果喜欢菜脯,也可以倒入锅炒,我家没有所以没放)
我已看见好几个姐妹也都作了猪肠粉~
回复删除我也手痒痒了~
是咯是咯!我也心痒了。。。
回复删除哎呀,你们两个还不“啦啦声”去做。。呵呵
回复删除你家仁仁有去看医生吗?天气不好,要多喝水。
回复删除今天一早睡醒就想吃猪肠粉了~想吃点心的猪肠粉,一打来你的部落格,就被那盘猪肠粉吸引了。。。
回复删除爱心小厨 : 带他去看了,吃了药。谢谢关心哦。
回复删除幸福丫丫角落 :哈哈,点心的猪肠粉是港式的是不是?里面有虾还有叉烧的,那种也是很好吃哦。
好软的猪肠粉哦!
回复删除我喜欢黑黑,虾膏和甜酱多多的猪肠粉。。。
这个猪肠粉的皮可以用来做那个港式猪肠粉吗?
casey : 我的酱是属于甜甜的哦,那个皮我做到类似我们传统的猪肠粉,至于港式我我觉得不一样吧,港式的更加的软呢。要做了淋上港式的酱放上虾才知道味道。 ^_^
回复删除