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2011年1月19日星期三

新年饼 - 牛油饼干

起初以为挤花是很难的,原来比我想像中那么容易,很自大。哈哈。只不过不同saiz罢了,有大有小,第一次是这样的啦。

这次我用scs牛油,可是我觉得和普通的牛油没什么两样。还是我是怪人?


材料:
180克 牛油`
150克 糖粉
B
2 粒 鸡蛋
1/4  茶匙 vanila香精 (我没有放)

C
280克 面粉
80克 custard  powder
1/2  茶匙 发粉


D
红樱桃

做法:
1。把A打发,加入B搅拌均匀打至滑。
2。 加入C  搅拌均匀。
3。把挤花嘴放入挤花袋里,然后把混合体放入挤花袋里,挤出形状出来。然后放点切小块的红樱桃在饼干表面。
4。预热烤箱,175度 ,15分钟。(视烤箱而定,我的烤箱用160度,15分钟)


食谱来自alex  goh

这次烘到比较漂亮,颜色均匀。谢谢sarah姐,帮我解决这个问题。因为她本人也是用morgan烤炉,她用了很久。之前用新烤炉烘得饼很想全部丢掉,看了都眼“yun"。可是我觉得很浪费,尤其是那个黄莉饼。所以这几天我都很失落,怪自己不会和新烤炉做好朋友,没有sayang它。各位姐妹都知道做不到心里想要的成品总是很失落,很没有心情的。就好像我现在的mood这样咯。

 这几天的心情真的跌入谷底啦。给我上来透透气下。









































8 条评论:

  1. 嗯。。。这个很香的呢!
    以前我妈妈有做过,入口即化的,是吗?

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  2. 好吃好吃。。我来吃咯 ^^

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  3. HELLO。。别这样嘛。。你不开心我也跟着你不开心了。。。其实我也试过第一次用我家烤炉,我从没动过也不知道什么是烘焙,别人食谱写的烤度是170我也照跟,出来当然是非洲黑饼,丢给狗,狗都跑远远不吃。。。后来我有一阵子不动烤箱,因为很DOWN。。。过后想想也不是办法啊,一定再试,我就不跟别人家食谱的烤度了,人家放180,20分钟,我就放130或150然后拉长烤的时间到30分钟或看颜色来决定。不怕慢只怕站!每家烤炉大小不同你照跟的话肯定伤心到永远的。。。

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  4. Casey :haha,就好像德式酥饼这样咯

    daisy:来,来。。


    Joelyn~幸福の起点:谢谢你的建议,我也是试了,反而变成旁边和上面那层饼会很焦中间的就不会,导致颜色不均匀的发生咯。你不要不开心拉。我一下子就好了的。。

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  5. 我每次使用花嘴做造型都鸡手鸭脚的>!<
    也挤到大小不均匀=[

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  6. 同意Joelyn的说法,我家没有养狗,只好丢掉。
    现在我也是把温度降低,时间拉长,只是有时会没有顾好而烤焦,我相信经验是可以累计,但是绝对要自己亲身体验!
    我们一起加油!

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  7. 我曾试过挤花,蛮不错,可是烘出来时,却变成一粒粒圆形,什么花也不见了。不甘心再做一次,这次做好了先放冰箱让它定型,然后再烘,但出来的效果还是一样,不懂为什么?什么东东放多了?

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  8. 缘自你我他 :可能火候太大,或者是搅拌过渡也会这样的^^

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