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2011年1月17日星期一

新年饼- 炸芽菇 + 选芽菇日记

第一次炸芽菇,比我像想中还要难,我以为一个人就可以搞掂。要削皮,切薄片,这个还不算是什么大问题。是油的火候,不懂要大还是小。大火炸显得比较快焦,小火不单止又慢,而且还吃油。最后我和妈妈慢慢摸索之下,首先大火烧热油,放芽菇片前转去小火,要一片一片放完芽菇片才把火转大,转大要时不时去铲,不要看到颜色变到很黄才拿起来,不然会很苦的。


 2kilo的芽菇,才弄到一罐大的,一罐小的。炸的过程那么难,难怪外面卖那么贵的。。而且我还烫到手,切到手,贪吃的代价。


由于很想吃炸芽菇,昨天一早老公就带我去giant买。才10点,giant的carpark就有很多车了,原来yeo包装水便宜,车水满龙,有人只买几箱水都要排到长龙,。几便宜我就不知道,因为正常价是极多我也不懂,我只在意我的芽菇罢了。。呵呵。1kilo  才2块多。


就看到几位autie在选了,我这个auntie也不输人,找个位子挤进去选。我老公问:你会选吗?

我 :哎呀,随便选啦,大粒又美就可以了咯!


过后,全部auntie看着我。

真是paiseh到。。。










22 条评论:

  1. Bernice :没有问题啊,吃了要喝多多水哦

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  2. 油炸的我都不敢做,怕被油溅到。(*^__^*)所以,来你家吃。

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  3. 这个我昨天才炸罢了。。。只是看到有便宜才买,我这里卖最便宜1kg RM1.68买了3kg,屑皮到来剩2kg炸了3hor站的脚都酸了

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  4. 这里好像没有这样的东西。。:-(

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  5. 这个呀!好吃又多工,做到怕!
    腰酸背痛!还来不及送人,已经吃光!

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  6. 我在越南没有看到芽菇,所以不用想,来你家吃就好了!

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  7. 亚庇Giant买RM3.88我也想买来炸的,可是听说这东西很毒下的,又怕炸到小孩吃太多热气,所以没有买哦!

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  8. 我也来你家吃,我没吃过啦!!

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  9. 哈哈哈哈。。你是最可爱的。。。。看了你写的好好笑哦。。。第一次是这样的,我去年第一次买,也像你一样手忙脚乱的,今年不做了。。。因为真的很。。很。。。。气死我了。

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  10. shan :欢迎,我也很怕被炸,可是又爱吃。

    幸福丫丫角落:我要两个人炸豆要差不多3个小时。。晕。。

    Ava :darling,没有啊?你去giant看看,可能你没注意到有叻。。

    ariescovis :就是咯,昨晚一炸好,给我吃剩一半,现在喉咙痛了,活该

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  11. 爱心小厨:就是咯,我现在喉咙痛了,活该。

    康妈:越南没有哦?不用紧,来我家吃!


    Gracefam:不用紧啦,新年只吃一轮,我有毒就好了,我没有给孩子吃那么多呢

    myme :很好吃的,脆脆的,可惜很快漏风的。

    Joelyn~幸福の起点:其实我跟我老公的对话很好笑的。我们讲话好像长不大这样。我还想再炸回去给我家婆,可是我妈妈怕了。。因为很多工。

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  12. 我朋友在炸时都是她和她妈咪在弄。
    听朋友说她负责放芽姑入锅,
    他妈咪负责捞芽姑。
    弄好了几罐,
    两人都生病了。

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  13. sean:是不是一面做一面吃就生病?还是火热很大,发热气?

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  14. 什么?这个芽菇毒的?
    我这个笨妈妈竟然给我那个刚动手术的小瓜吃。。。。

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  15. 平淡一生:炸得就不要给小瓜吃咯,应该吃清谈的咯。你的小瓜现在ok了吗?

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  16. 要命。。。我炸了隔天就给他吃了半碗。。。
    谢谢你的关心哦!我小瓜好多了,也没嚷伤口疼痛了。。。所以我才让他吃了那么多。。。真要命!

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  17. 最近天天都对着牙菇,因为我家婆有在卖。
    生意还不错,已经有固定顾客。
    我负责剥牙菇皮的所以刀工还不错的说。嘻嘻!

    p/s:下锅时小小火,下完后中火,然后如果有牙菇片粘贴一起的话,赶快用筷子或其他器具将它们分开。要好了就大火一下将油逼出。

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  18. 这个好吃,可是做的过程不容易,吃的时候又特别快,哈哈!

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  19. 話說幾年前我上司不停口的吃了大半罐牙菇餅然後就進院了~因為中毒,但是她本身是高風險群啦!
    切記一定一定要多喝水喲!!!

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  20. 平淡一生 :那么要喝多水哦,大人也会生病。。

    casey:所以卖到那么贵,哈哈

    風信子 :你知道我摸索了几久吗?切工也一面做一面练,幸好顺利完成。一定是你请你上司吃多多的啦。。呵呵

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