蛋卷

简简单单的食谱，意想不到会那么美味。自从知道carol老师出这本书后 -                             <<carol不藏私料理厨房>>

一直没有机会去买。

一天半夜，我突然起床，打开电脑，上了网站，一口气买下几本书。包括carol老师的书。发现到自己做出来的事出料意表，半夜买书？？？？

没想到四天后就到达我家。一时间都不懂要看哪本书。@_@!!!!

记得joelyn很推荐这个料理，原本我抱着so so的态度去做这道料理，因为通常我第一次弄得料理都是不是我想要的结果。哪里知道虽然没有青葱的蛋卷是那么的美味的。开心ing...

原食谱carol 老师

食谱载至joelyn

我直接从joelyn的部落格抄过来咯。

軟式全麥蛋餅

材料:
全麥麵粉60g,（我改去中筋面粉）

中筋麵粉60g,

太白粉20g,

雞蛋1顆,
牛奶275cc,（用水代替也可以）

鹽1/8茶匙,

紅蘿蔔細絲(註3)少許,
白芝麻1/2大匙

夾餡蔥花蛋:

雞蛋1顆,

青蔥1支((我家没有青葱，没有放）

                                                    鹽適量 （我没有放，因为我把酱油淋在蛋饼上）

步驟:
1.全麥麵粉+中筋麵粉+太白粉用打蛋器混合均勻

2.將雞蛋,鹽及牛奶加入用打蛋器混合成為無粉粒狀態的麵糊

3.最後將紅蘿蔔細絲及白芝麻加入混合均勻

4.覆蓋上保鮮膜醒置30分鐘

 5.平底鍋熱少許油,將醒置好的麵糊適量舀入鍋中

6.輕輕轉動平底鍋讓麵糊自然攤平成為大圓片

7.一面煎熟再翻面煎到熟,依序將全部麵糊煎完即可

   (可以事先煎好放冰箱冷藏,隔天早上直接加蔥蛋再煎比較省事)

8.雞蛋1顆+青蔥+鹽打成蛋液

9.平底鍋熱少許油,將蛋液倒入攤平

10.蔥花蛋煎到半熟就將煎好的麵餅蓋上

11.雞蛋煎熟就翻面,將2面煎到金黃色即可

12.利用鍋鏟將蛋餅捲起來成條狀

13.切段淋上少許醬油膏即可。