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2010年12月29日星期三

蛋挞

哈咯,大家好。很久没有回来我的家了。哈哈,不知道大家有没有帮我打扫屋子哦。圣诞节过了但还是有点holiday mood。礼拜去血拼花了我很多$$$$.  5555555
holiday 不爽,做么叻??
没有开炉啦,不开炉好像对不起大家这样。于是刚刚弄了新鲜出炉的蛋挞给你们吃。

很丑哦,每次烘到这样子,讨厌那个深色的圈圈!
不过很好吃,被我偷偷咬一口了。。呵呵



塔皮:
糖粉 30 克
Margarine 75 克
奶粉 10 克
特幼粉 140 克
蛋黄 1 个
  • 糖粉及margarine一起打发,加入蛋黄搅拌均匀。
  • 倒入特幼粉及奶粉做成团,静置60分钟。
  • 将面团分成每个30克,压入塔模内。
内馅:
鸡蛋 2 个
幼糖 30 克
卡司达粉 1 小匙
清水 110 克
淡奶 25 克
  • 清水、淡奶及卡司达粉一起搅拌至无颗粒。
  • 另一盆内,鸡蛋及幼糖一起搅拌至糖溶解,无需打发。
  • 两者混合,拌匀后过滤。
  • 倒入塔皮内。
  • 预热烤箱150度,烘烤25分钟。
注:我用170度,竟然烘了一个小时蛋液才熟,做么会这样?

在补充一句,今天又有顾客说我的儿子是我的弟弟。哈哈。。开心到我。。难道剪了短发那么有魅力么??kekekekeke

14 条评论:

  1. 我朋友也在找好吃的蛋挞食谱,
    那我就把这好消息告诉他。

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  2. sean:谢谢,哈哈,不过外面看到很多各式各样的蛋挞食谱,我都没去试过。。

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  3. 我现在也是在吃着蛋搭,我的dear做的哦

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  4. 幸福丫丫角落:做你的dear多么的幸福哦

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  5. SUSAN看来还真的蛮年轻。。。
    蛋挞请大拇指吃一个吧!

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  6. 我要2个。。。很久没尝蛋挞了。。。瓦卡卡

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  7. bigthumb~大拇指:其实我觉得天天保持美的心情,天天都那么年轻哦

    Joelyn~幸福の起点 :两个够吗?拿多几个啦

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  8. 之前烘过一次蛋挞,累死了,现在懒得烘了,来吃你烘的蛋挞,嘻!
    哈哈。。。所以你3天没洗头是值得咯,现在当了姐姐。。。keke

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  9. 我还没试过做蛋塔,近来很懒~~

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  10. Casey :会累?不会啊,你是不是做百多粒所以累叻?当姐姐。。赫赫,睡觉都会笑!

    鲸鱼蓝蓝蓝:做么懒?要开学了wor...

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  11. 我和鲸鱼一样沒做过蛋塔..模买了一年了..迟迟没开工,先來你家吃几个美味蛋塔..

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  12. catdog : 我也是这样的,买了地模会迟迟不动工,难怪我老公说我浪费。

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  13. susan,我做大约20粒都累死了,要是做百多粒一定昏倒,哈哈!
    我花很多时间在捏挞皮咯,所以觉得累!到现在也没再做了。

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  14. casey:我弄12粒所以还好。那时我弄double,弄到我,加上我的烤炉那么小,而且不懂做么要烤很久我的蛋液才会熟,那时烤到晚上12点多。。

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