白酱意大利面

以前时不时会煮意大利面来吃，但是是煮番茄的。白酱却没有煮过，我以前学记的朋友，他叫“鱼翻身”，哈哈，给他看到，不懂会给他打吗。昨天他给了我ｙｏｕｔｕｂｅ看怎样做白酱，我大概大概看就开工了。

材料：
意大利面条（用水加盐煮软它，相信大家应该会吧）

白酱：
牛油
橄榄油
洋葱切条
培根　斜切条　（我用ｈｏｔｄｏｇ，我还有放瘦肉一点）
上汤（没有上汤，我用素食调味料加水，一小匙就很够味了）
鲜奶油（我用淡奶，因为我不要吃太浓郁了啦）
ｐａｒｍａｓｅｎ　ｃｈｅｅｓｅ粉（我用ｃｈｅｅｄａｒ　ｃｈｅｅｓｅ半片就好，切粒，因为ｐａｒｍａｓｅｎ很贵叻）

白酱做法：
１。把锅烧热，倒入牛油融化，然后放洋葱去炒至稍为金黄色。
２。放一点橄榄油，再炒，接下来放入ｈｏｔｄｏｇ，炒一下，再放入瘦肉。
３。放入上汤，至收汁，倒入意大利面，炒炒下。
４。放入淡奶和ｃｈｅｅｓｅ，炒到稍为收汁就可以了。

放工回来又对这念念不忘哦，于是又煮多一盘当晚餐吃。不肥才假　＠＿＠！！

巧克力雪糕

每次开了鲜奶油，剩下的都不知道要做什么好，只好又是做雪糕咯，消耗量比较多嘛，对不对？？到了第二天，拿出来吃很美味呢，可是却很快融化掉的。＠＿＠！！！

食谱来自香滑易制冷冻甜品

材料 A：
3粒蛋黄
40克幼糖
1小匙 粟粉

Ｂ：
１７０克的鲜奶
１小匙ｖａｎｉｌｌａ香精
１００克ｔｏｂｌｅｒｏｎｅ巧克力（我用烘焙巧克力）

Ｃ：
２２０克植物鲜奶油

Ｄ：
巧克力粒

做法：
１。先把Ａ拌打至糖溶及颜色变淡。
２。加入Ｂ料，小火煮至巧克力溶及变浓，离火待冷。
３。把Ｃ　打法
４。把　３的做法加入２，拌匀，最后加入Ｄ拌匀，倒入容器里，冷藏过夜。

custard 面包 - 汤种

上次做的custard面包所剩的custard还没用完，又不想做回那款面包，于是用了mexico bun的概念来开动。但这次却是用汤种。不知是我心里作用还是什么，汤种会比直接法做出来的面包会比较松软，因为这个面包做出来真的很松软呢。面包是参考孟老师的100道面包。

材料：
A 汤种面团： 高粉 15克，水80克
B 高粉 200克，红糖 40 克（我用白糖），盐1/4小匙，水20克，即溶酵母粉 1/2小匙+1/4小匙
鲜奶 50克
C 奶油 15克

做法：
1。材料A混合后，用小火煮成团状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约一个小时。
2。做法1 和 B 混合，先用慢速搅拌成团，放入奶油，转去中速，搅拌成可拉出透明的薄膜的面团。
3。把面团放入容器里，盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟。
4。面团分割成8份，滚圆后放入烤盘上盖上保鲜膜，进行最后发酵约25分。
5。把custard 酱剂在面团表面呈圈状。
6。放入已预热的烤箱，上火190度，下火160度 15 分钟（我只用上火180度 20 分）


custard ( 食谱来自东东家）


卡士达酱：
A：面粉、粟粉1tbsp，幼糖2tbsp
B：鲜奶200ml，鸡蛋1个
C：奶油20g，香草精1/8tsp


1）将A混合，加2tbsp鲜奶搅匀
2）加入B搅匀后，隔水煮至浓稠
3）间中要不停搅拌，以免结块
4）熄火后拌入C搅匀即可

猪肠粉

厨房休息了三天。如果再不去开炉，哪里对的起自己。虽然仁仁的发烧好了，可是还是咳嗽很多痰，有时咳到连吃的东西都呕了出来，又一直哭，哭到眼睛肿肿。唉。。

猪肠粉：（食谱来自ohbin)

1. 粘米粉150g
2. 粟粉两汤匙
3. 水250ml
4. 热水350ml
5. 盐半茶匙
6. 食油两汤匙

做法：
1. 把粘米粉，粟粉和250ml水，盐和油搅拌均匀。
2. 把350ml热水，慢慢加入以上面浆，边加边搅拌。
3. 将两个铁盘，放到蒸笼里蒸热两分钟。
4. 搅拌米浆，将一勺米浆平均倒进烘盘里。
5. 蒸4-5分钟直至米浆的表层不平均涨起。
6. 取出待凉，用塑胶刮刀把猪肠粉卷成长条即可。



酱料做法：
3大匙食油
蒜米 - 切碎
2 大匙叉烧酱
2大匙磨烂豆瓣酱
3大匙糖。
水 - 适量

炸香葱头油

做法：
1。先把锅烧热油，爆香蒜米。
2。把叉烧酱，豆瓣酱，糖倒入锅头炒，到入水，至滚。
3。淋在猪肠粉上，撒上炸香葱头油。
（如果喜欢菜脯，也可以倒入锅炒，我家没有所以没放）

不会笑的发糕

一个简简单单的食谱，我却做不成功，想来想去什么原因它不会“笑”？是不是蒸的时间不够啊？


食谱来自“人生加油站”。

很惊讶，拿到奖状

今天我很开心，但又很愁，开心的是因为颁了casey这个《多才多艺》的奖给我，我自认不够班。谢谢casey的厚爱。哈哈，愁得是我的仁仁今天发烧啊，他一发烧就搞得我周身痛！难得抽时间出来写着个贴，一面写，一面摇孩子咯。

关于奖项的条件：

必须接颁予15个喜欢的部落格，

和分享自己的7点

很难抉择啊，因为在我心目中，每个都是我喜欢的部落格，要我怎样选呢？那种心情就好像把我的肉切掉那样。那些没有在名单上的姐妹，别以为我不在乎你们哦。你们全部永远都在我的心里的。呵呵

1 恩@空间 ~~ Ern's Space

2 jess home made

3 靓师奶

4 最爱的

5 爱心小厨

6 e起打开幸福滋味

7 The Kitchen 70's

8 温馨角落

9 平淡平凡的幸福

10 人生加油站

11 苹水相逢

12 星厨房

13 我的厨房点滴历史

14 袅袅烘焙香

15 Qi Qi in the house

至于我的第7点：
1 我是一个矮矮又肥肥的师奶，走路屁股要摇摇，我儿子说再不减肥就变小胖了。@_@!!
2.每天为家庭事业忙的师奶，因为我爱我的家庭。
3 因为位家庭尽心尽力，所以我时常败很多东西来慰劳自己，尤其是烘焙用具。。嘻嘻
4。我交朋友出自于真心的。那些假仁假慈的朋友我不要。
5。我很爱美的。。呵呵
6 希望自己的每位家庭成员健康平安，小孩的快高长大，学业猛进，大人的出入平安，生意兴隆，huat 啊。
7。希望我的美梦成真。呵呵

oreo layer cheese cake

知道家里每个在减肥，但我还是要做cheese cake来吊一下我的瘾，不然我会睡不下。哈哈


下面一层海面蛋糕，夹了cream cheese 和鲜奶油，烘了20分钟，再铺上一层海绵蛋糕，然后加入有oreo 饼碎的cream cheese.在烘烤前再撒上oreo饼干碎。食谱来自kevin老师哦。