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2011年4月15日星期五

班兰戚风蛋糕

那天搅了班兰汁,想来想去要做什么好?


早上上班脑力都献给了paper  works,于是毫无创意的我想到最简单的班兰戚风蛋糕。




强调一下,是最简单容易记得班兰戚风蛋糕食谱


做法就要看自己的功夫咯,有时戚风蛋糕会起头疯的。(自己功夫不到家,就赖在戚风蛋糕头上)


颜色不够青青,不是我想要的,下次加点 pandan  paste。





22cm的戚风模

材料:
蛋黄 5 粒
幼糖 60克
5大匙 浓椰浆
5大匙 班兰汁
自发面粉   150克 (过筛)


蛋白 5粒
幼糖 75克
tartar粉  1/8 tsp


一般戚风做法


P/S:我用20cm的戚风模,不知是因为我用小蛋,所以刚刚好。







11 条评论:

  1. 我也爱班兰味戚风。。
    如果用班兰汁过夜冷藏取出最低部的是班兰精华哦!
    颜色也比较深。。

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  2. 是的,蛋的大小也有影响~
    我通常都用4个A蛋,做出两个16cm的戚风!

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  3. 作过好多7风,就是PANDAN口味的我还没机会做:P

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  4. 蔚蓝月夜 :不要客气哦。。


    小雅:可是hor,我怕下面的班兰精华会有沙沙的感觉,所以没有放咯。只拿班兰汁


    spdong :所以咯,要看什么蛋,我试过A蛋4粒做20cm的模,因为我只有这个size的模而已。哈哈



    鲸鱼蓝蓝蓝:哈哈,是哦,好象没有看过你做叻。。 > <

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  5. susan yee。。。
    我也是像小雅那样,只用底部沉淀的绿汁,
    对,是有沙沙那样,我把它过滤一次,
    我纯pandan汁代替了santan,
    所以,我的蛋糕看起‘非常绿’
    蛋糕一好时,我还吃到蛋糕有点‘草’的味道,
    但是下午过后,这个味道就没有了。
    http://ariescovis.blogspot.com/2011/04/menu.html

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  6. ariescovis : 是咯,我就是怕那个草的味道。如果是会消失得话,我就要试下了。我搅了就过滤,到了第二天还需要再过滤吗?

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  7. 我记得只做过一次PANDAN7风,还是用现成的PANDAN精哦。。。真正的PANDAN叶还没试过自己搅成汁。

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  8. 不错哦,发得高高的!
    就像你所说的,我的7风也是时好时坏的,不知是我的疯还是7风的疯,哈哈!

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  9. Joelyn~幸福の起点:亲爱的,我也是用过pandan paste,总是不敢放那么多。后来我老公一直听到我念念念,就我去隔壁偷几颗回来,他种,我很看小他肯定种不起来,哪里知道现在长的那么多。现在他有时回来会跟我说:没有去採我种的pandan叶meh??哼,好像在领工。。。



    e 起打开幸福滋味 :喜欢就拿多点哦!



    Casey :谢谢,谢谢。。所以我们应该称呼它为戚疯蛋糕。。呵呵

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