moist cake

刚刚做了一个很丑很丑的moist cake.不是我想要的模样。我要的是"kong"出来的，不是平平的。看到都讨厌。这次是第三次做的。第一次忘了加巧克力粉，第二次烘过头，表层硬硬的。第三次，平平的，不过味道很不错，很moist.哎呀。。几时做到我想要的成品啊？

食谱来自jess moo

MOIST CAKE

材料：面粉2杯

可可粉1杯

发粉1小匙

苏打粉2小匙（全部粉类一起沥过备用）

黄糖1杯

白糖1杯

CORN OIL 1杯

巧克力奶2杯

2粒蛋

做法：1）把蛋打至松发，加入黄糖和白糖在打。

2）然后加入油打一会，再加入奶和沥过的粉类。

3）打至浓稠。

4）放进杯子用180度烤大概20MIN（时间视烤箱而定）

我发现到这款moist cake,表面很容易硬，因为三次烤，表层都会有一层硬的（不是很硬，只是觉得不moist而已）。请问有什么办法烤得时候表层不会硬呢，而且能达到整粒有moist的效果？是不是烤炉的问题呢？

愉快的周末 - Melaka

其实老公特地没做工回来带小宝贝去看医生的。哪里知道医生改了看病时间，把原本星期六改去星期五，白跑一趟。于是老公提议去马六甲新开的meleka wonderlands玩水，靠近tmn botanikal.
去到那边，买了RM4的locker token,把全部的东西放进locker里面，关上。才想起钱忘记拿出来，等下要买救生圈怎样？？(RM4只可以用一次而已）于是开了locker,把东西拿完出来，放去另外一边的locker,因为要去那边玩水，把东西放靠近一点比较好。这次厉害了，要放进去前，先去买bb救生圈。哪里知道卖完了 ·@%&*@#%。算了，再去买locker token。看到远处有给地方可以租tube的，我有coupun，以为不用钱，哪里知道去到还要deposit，还tube时才会给你钱，哪里有钱，全部在locker里面了啦。。真是的！又害我们白跑一趟。
不过总算玩得开心啦，孩子们开心，我们也开心。虽然只是玩小孩子的swimming pool.出水芙蓉照免了，免得你们看到我的肥肉笑到翻肚。送上我宝贝照给你们看。
刚冲完凉出来。
贪吃的小宝贝
过后去马六甲第二的jusco逛街，这间我还第一次去呢。两个还玩得不停。
还一起驾bu bu 车。。
逛到一半，竟然给我看到daiso!!败了一点回来，里面是很多东西下，可是烘焙用具很少，不然我哪里只败那么少。每样RM5.花嘴很便宜呢。
最后放上我肥肥的照片，很久没有合照了咯，我儿子拍的。要回的时候，我们竟然为了一杯水吵架！讲我贪喝，每次喝他的水害他不够喝。然后我不甘心，生气他！几岁人了，孩子都两个了，还为这些事来吵。还在孩子面前嘟气。大宝贝还说，“爸爸回来没有疼妈咪的”。真的乖，那么帮我。哈哈。

这两天三餐都吃外面的食物，肉骨茶，kfc,火锅。。感觉肚子消化不良，冰水喝多多。钱花很多一下。下个礼拜要老公回来要煮住家菜了。

香肠面包

不懂是“撞鬼”吗，做完这款面包后就感觉到很不舒服，肚子痛，头晕，要呕。（不是怀孕啦，不要误会）
要bang sai又bang不到。到了早上，才bang到sai,折磨我一整晚！不过还是mc一天，发冷又发热 @_@!!!
大宝贝吃了面包后，竟然吐！难道我的面包肮脏？可是我妈妈吃又没有问题哦。我才吃几口，最严重的又是我哦？？什么问题？什么问题？？？？

不过这个面包是很好下，又是汤中，太爱汤中了啦，因为可以放到第二天很软呢。
面包团食谱参考请看这里

到了第四步骤请看以下：

先分成八分，杆成椎圆形，放上一条香肠，把它包起来，用 利刀把切（看图4），不是切到尽，切刀香肠段就可以了。香肠下面的面团不可以切断掉。

把第一段稍为移向左边，第二段右边，以此类推。就形成第六图这样的面包了。然后盖上保鲜膜，最后发酵25分钟。扫上蛋液，就可以拿去烘了。这款面包以前有做过，不过到了第二天，硬到不得了。那时我用直接法的。

话说那天我心情不好，或许我想太多了，对某件事情太执着，须知凡事不能强求。老公一句甜言蜜语就搞掂我了。@_@!!

不过怎样都好，凡事不能强求，这句话也不可以当作是个不上进心的借口，我们得要努力向上！

巧克力7风蛋糕

心情不好，自然蛋糕也是做得不好。怎样不好？看下一图。。

因为我看到不是很高。不过。。味道很好吃。其实我的是汤面的，第一次做汤面，不懂汤面7风是不是和面包一样柔软呢？是真的，烘出来真的柔软！食谱不好意思放上，因为我左收右收回来的资料，gap 来gap去弄出来的食谱，都不懂对不对的。等我再做其他款汤面7风先。。

我看我最近我很少开炉了，因为最近心情不好，无端端心情很低落，我都不知道自己想要什么。可能人一天比一天老，很没耐心，很火爆！在家很闷了，而且自己一个人面对这两个化骨龙。做男人的哪里会懂。。我知道要找吃，但我真的很想老公快快回来这里帮我照顾一下家庭。好好帮我教管孩子，所谓严父出孝子，慈母多败儿。我无求什么，只想快快有个安定的生活。

waffle maker 总于有一架了。。

听fb的网友说cosway有卖3 in 1 的waffle maker,于是原本抱着看下次买的心态去看的，哪里知道自己却败一架回来。。。。。这个月真的超支了，真的不能再买.我用kupon买都要一百二十九块。

我觉得它的制品很普通，不过以这样的价钱可以买到3in1的，很值得啦waffle 模烧烤模


sandwic模
要买waffle maker要买很久了呢，原本是打算下个月才买的。
下次弄个waffle给你们吃！

卡斯达超软土司

昨天是假期，一整天从早到傍晚眼睛一直对着电脑，玩到上瘾了。到了傍晚，才开始做我的面包，做到晚上十二点。>< !! 。哈哈。这款面包又是汤种的，因为可以耐到第二天还是软的。


食谱来自孟老师100道面包

材料：
A 卡斯达酱 蛋黄1个，砂糖10克，高粉15克，鲜奶 65克
B 高粉250克，砂糖 30克，盐1/2小匙，即溶酵母粉 1 小匙
C 奶油 25 克


做法：
1。材料A倒入锅里，先用打蛋器搅拌，再用小火边搅边煮至糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟。
2。做法1的材料和材料B 混合，用慢速搅拌成团，再用中速搅拌成具光滑状的面团。
3。加入奶油用慢速搅入，再用中速搅成具延展性面团。
4。面团放入容器里盖上保鲜膜，进行进本发酵80分钟。
5。面团分割成3分，滚圆，盖上保鲜膜，松弛约15分钟，整形成椭圆形，然后卷成圆柱体，分别放入土司模里。
6。盖上保鲜膜，进行最后发酵60分钟。
7。当面团发酵至模型的9分满，扫上蛋液。
8。放入已预热的烤箱，以上火180度，下火190度，约30分钟，出炉后即可脱模。

注：我没有上下火的功能，我用上火180度，等到表面金黄色，把它转移至最低层，转去150度。或盖上锡纸也可以。
这款面包一出炉真的很软软的哦。

炸薯片

今天难得煮晚餐，煮了ABC萝卜汤，马铃薯切多了，于是就炸了这道小吃，一没两下子，一片的扎数片被我和大儿子扫清光。
记得不知哪个姐妹的blog有提到马铃薯炸，切薄片后要浸在水里，再清洗，再浸在水里，直到水清清为止。这样做是要把马铃薯的淀粉清洗到完，那么炸出来的才会脆。
相信大家知道材料做法怎样做了把。

注：我用大火炸，比较快，因为我觉得薯片比薯条很慢熟