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2012年4月18日星期三

kaya puff

在家无所事事,睡也不能睡,很勤劳地与烘焙做朋友。

我很agak agak的,复杂困难的不做,做些简单容易来过时间。不然我家小宝贝会呱呱叫的。

最近的他很“爹”我,就连他玩玩具,看magic english都我相伴。我躺着床上,他也要把他身子滚过来,和我共枕。甚至我去厕所大小解,也要步步跟随。



kaya puff是我其中喜爱的中式点心之一。


食谱来自qiqi

酥角
水皮:
150g 普通面粉
60g   马芝琳/奶油
30g   糖粉
55g   水

油皮:
90g  普通面粉
50g  白油

kaya馅料 适量

做法:

1)将水皮材料和油皮材料各自混匀揉成面团,休面5-10分钟。
2)将水皮包上油皮料。
3)把面团杆开成长方形,卷起;休面10分钟。
4)再度把面团杆开成长方形,卷起。
5)平均分割10份。
6)取一面团压扁,稍微杆长,包入馅料;整成curry puff型。重复包入馅料至完成。
7)涂上蛋黄液,放入预热烤箱180°-烤15分钟;取出,再涂一遍蛋黄液,继续烘烤15分钟即可。




对于puff的折纹,我可真投降,折了那么久,还是折不到puff的折纹,有谁高手来指点迷津下?





11 条评论:

  1. 在怀孕期间,另一个小孩会比较嗲。。。我家啊嘛说这是“争花”。以前我家小孩也是如此这般,有些会嗲到baby出生为止哦。。。。呵呵呵

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    1. angel:这我有听说过,到现在他还是这样哦。@@

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  2. 金黄色的,烘得很美咯!

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  3. 买一个curry puff的模吧!kop一下就可以了!哈哈~~
    这个还叫简单哦? @@"

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    1. carey:简单啊,不用Mixer,少了清洗用具,只用手搓揉就行了咯。

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  4. i made this once and it was disaster, total failure, hahaha..now i better go outside and buy..

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    1. sonia:wat a funny u describe it as "disaster"...wakakaka

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  5. puff的折纹我也是不会!
    我来吃就好。

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    1. 幸福滋味:好啊,谢谢棒场,嘻嘻嘻嘻~~~~~

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