芋味莲蓉燕菜月饼

上次买了少许月饼的材料，做了金瓜月饼后，继续再做别的口味的月饼。

芋味莲蓉燕菜月饼

蛋黄燕菜材料：(来自Y3K爱月饼）

A

燕菜粉  半汤匙

清水     350ml

幼糖     50克

盐          1/4 茶匙

instant jelly powder    1茶匙

班兰叶   1片 （打结）

B

淡奶   2汤匙

橙色素  数滴

做法：

1，材料A 放入锅里一面搅一面煮滚后，取出班兰叶熄火加入B 伴匀后倒入蛋黄模型待凉后放入冰箱之凝固，取出待用。

蛋黄模型就是一排有14个洞，用处目的其实是用来做冰块的，烘焙店肯定有出售

莲蓉燕菜馅料：（食谱来自Y3K的爱月饼，但我拿来减半，馅料只做5粒）

 A

莲蓉馅  50克

清水 150ml

B

燕菜粉 1茶匙

instant jelly powder 1茶匙

幼糖 15克

C

浓椰浆  50ml

做法：

1。将A 放入果汁机打烂，倒入锅里加入B边煮边搅至滚，注入C马上熄火，倒入小的圆模型待稍微凝固加入燕菜蛋黄，待凝固后取出。

做了馅料，就要开始做芋味的月饼皮了

芋味月饼皮  （原食谱来自蓝色小厨，我稍微改了点，加了instant jelly  powder,减半）

材料

200克 fresh milk

200克 水

半汤匙  燕菜粉

半汤匙  instant  jelly powder

100克   芋头布丁粉

做法：

1。把材料A 放入锅里一面搅一面煮滚，熄火。将1/3倒入模型中，等稍微冷却，就放入馅料，再把2/3倒入模型里至满。