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2011年8月16日星期二

金瓜燕菜月饼

现在家家户户在搞月饼风,我也来一个凑凑热闹,不过不是烘皮,也不是冰皮,是燕菜月饼。
还没开始烘皮,今天才买到碱水罢了。
一直以来,看到别人用金瓜来做料理,倒是很羡慕,因为金瓜营养丰富高,而且味道鲜甜,我和我小宝贝为了它也吃了不少饭。可是自己却很懒惰处理金瓜。

一来,我很讨厌切它的皮。
二来,切了皮后,懒惰挖掉粘粘的种子。
三来,切小块后,又要烧开水来蒸金瓜。

步骤多,真是的。。。@_@!!

这次为什么我肯动手切金瓜叻??原因是金瓜买了很久,怕坏掉啦!哈哈哈哈
真的是火烧屁股了才会起身扑火!!哈哈哈~~~


首先,先做燕菜蛋黄


然后做金瓜馅料,稍微凝固后,就放入燕菜蛋黄。


燕菜月饼皮。




花好月圆

经fb网友chai  vivian 说没有Instant jelly powder ,也可以用燕菜粉代替,不过口感就差了点。因为我买不到Instant jelly powder,就用燕菜粉来代替,出来的成品是比较软。不果成品出来味道都很满意,下次不懂要做哪个味道呢。





22 条评论:

  1. 去年的我说今年要做。。。
    今年的我说明年才做了。。。
    我什么材料,什么用具也没预备,还是明年才开工了吧!5555~~~

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  2. 谢谢分享~
    我家的金瓜也差不多2个礼拜了TT

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  3. 燕菜的可能今年不玩了
    很多工

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  4. 我开始做月饼就是做燕菜的。今年应该会继续做咖啡和椰糖cendol两款。

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  5. 我还没买材料呢。先看看你们有什么新作品 :)

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  6. 看到你写的就觉得很多工了!哈哈~ ==

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  7. 我喜欢燕菜月饼,请我吃吧!:)

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  8. 我不要做啦,我要吃你做的。。。ok?记得叫周爷爷pos给我,我今晚吃哦。。。哈哈

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  9. 我只会做燕菜月饼,这金瓜燕菜月饼去年我有做,真的很好吃!今年不知我还会做吗?

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  10. 我和靓师奶一样想做又懒惰!哈~还是看一看你的就好~

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  11. 平淡一生:其实我是很懒,是因为姐妹们作品让到我内心那团火再次热起来。哈哈


    jnie:待会我会补食谱批,方便做个记录:)

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  12. 鲸鱼蓝蓝蓝 :我是分两天做的,蛋黄先做,第二天再继续,有做工是这样的啦,明白明白


    shan :我也是很想尝试椰糖,可是我不会处理椰糖。。:(

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  13. Anncoo :还来得及呢,因为中秋节在9月:)


    CareyPang :是多工啦,不过分两天做,就senang 点咯

    巧思媽咪 :不要客气,尽量拿吧!:)

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  14. 幸福滋味 :对咯,在这个天气那么热之下,做来消消署。。哈哈


    joelyn:嗯啦,我已经交待“周星驰”了,你在床上收到了吗????哈哈哈哈哈哈


    layhar:layhar姐,我去年只做燕菜和冰皮而已,今年想尝试烘皮,有点怕怕不会成功叻

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  15. ariescovis :我知道你做工了,最近很忙,你分两天做啦,我也是这样做的。:)


    lfc~我的天地~ :haha,我是分两天做的,不然有做工的我哪里走来这个耐心。。呵呵

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  16. 我看我的口水都快流到你家大门了~~~

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  17. 燕菜月饼比较多工,但是却很好吃。。。我喜欢也!

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  18. Susan, 你的燕菜月饼很美哦。

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  19. moi,jelly的我想吃咧~谁叫你住那么远~~

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  20. 蓝色小厨 :哈哈,很夸张叻。。 :)


    凶妈妈 :所以我分两天做咯。哈哈。


    雪美:谢谢雪美的赞赏 :)


    jessmoo:leng moi,你不可以吃那么多啦!!

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