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2011年2月21日星期一

自制kaya

人一勤劳上来,都带着一副永不败的精神。那天做到很粗很粗的pandan kaya后,我这两天很总觉得自己好像未完成任务(怪怪的人)。于是帮大宝贝看完功课后,就开始起锅了。之前有问过妈妈的朋友怎样把kaya煮好。她教我的方法是:

准备一碗半的幼糖,两碗浓椰浆,5粒鸡蛋。

先把一碗椰浆和5粒鸡蛋打好,放在一旁。
烧热锅后,转去小火,倒入幼糖,炒至溶化。(炒糖全程我炒到不耐烦,转去中小火,倒椰浆的时候才转小火)
溶化后,(我的没有完全溶化,还有一块块的)就倒入一碗没有鸡蛋的椰浆,一直搅拌到没有糖块为止,就开始倒入有鸡蛋的椰浆,一直再搅拌至到变成kaya的浓稠度就可以了。
待冷,装入罐子,放入冰箱就可以了。

整个过程差不多1个小时多,站到脚都酸。不过间中我有偷懒一点点啦。懒几秒而已。(好过没有)。哈哈.








6 条评论:

  1. moi,成功了?一次生两次熟,加油!

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  2. catdog : 谢谢,我煮很多下,,


    leng moi:厉害叻?有没有奖励??


    鲸鱼蓝蓝蓝 :是啊。我喜欢这样的。还是自制的好吃哦

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  3. kaya+butter涂面包是我常吃的早餐!
    上次煮过一次kaya,失败了就没再试做了,找天我再做看!

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  4. casey :再接再厉,我们永远带着打不死的精神。。

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