Pages

2011年2月26日星期六

红枣莲子银耳糖水

那天就想弄点甜品来润一润,其实我是想弄点爱心甜品给我老公喝啦,晚上煲一煲,放进冰箱,第二天就可以拿来喝了咯。我喜欢雪耳浓浓的味道,我还觉得不够浓,下次多放点雪耳进搅拌机打一打。


材料很简单,先把雪耳加点水打一打,打至烂。准备一锅水,放入雪耳,莲子滚一滚,大概半小时,再加入红枣和冰糖,滚多半小时,就可以熄火,品尝了咯。全部材料我大概大概而已。如果要很浓厚,没有那么水水话,就放少点水咯。这样也很好喝的哦。刚才喝了一口,很喜欢红枣的味道,甜度刚好。打算放入冰箱明天可以品尝冰凉的。





2011年2月24日星期四

kaya面包 -汤种

大宝贝要求吃的kaya面包。


很喜欢汤种柔软的感觉,到了第二天还是那么柔软,大小宝贝爱到。。


第一次宝kaya馅,包到不是我想像中要爆酱那种。qiqi,快来教我啊。。

食谱:
汤种
A  :高筋面粉 25克    水 120克


B:高筋面粉 300克 ,幼糖50克,盐1/2小匙,即溶酵母1小匙+1/2小匙,水100克


C:无盐奶油 25克

D:蛋黄一个(扫面)

做法:
1。先把A 混合,先用橡皮刮刀搅匀,再用小火煮成糊状,便煮便搅,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏60分钟。
2。做法1和B混合,先用慢速搅拌成团,在用中速搅拌成具光滑状。
3。加入奶油用慢速搅入,再用中速搅成可以拉出稍透明薄膜的面团,放入容器,盖上保鲜膜,进行基本发酵约80分钟。
4。分割16等份,擀成圆形,包上kaya,滚圆后,一排排放进烤盘里,进行最后发酵约40分钟。
5。预热烤箱 
6。表面扫上蛋液。以160度,烤10分钟。(试烤箱而定)


我搅面团的时候一时不小心也把蛋黄也搅进去,不知是不是因为这样,面团显得比较粘手,不过效果出来比我以前做的汤种软的多。



在我正在做面团时,发现到一直以来戴在我手上的金手链竟然不见了!!几时不见我都不知道,说不定前几天就不见。找来找去也找不到了。人家捡到也会带走啦。心痛死了。最近不懂搞什么,什么都不见,那些东西不见可以再买,这个可是我的嫁妆啊。@_@!!!!
mani mani hom,你快点跑出来啦。。






















2011年2月23日星期三

白土司

为了前晚的kaya,做了这款白土司。那么巧,qi qi in the  house也是做这款白土司,而且还涂kaya呢。我们两个真的是心有灵犀的jek. 不过qiqi做的比我美很多。要像她多多学习。嘻嘻。



切工不是很厉害,不过里面超软滴!爱死了。。

食谱来自孟老师100道面包。(qiqi,我抄了你几排字。。paiseh)
材料:
A
中种面团:
高筋面粉 220g,即溶酵母  1/2tsp+1/4tsp,水 130g
B
主面团:
高筋面粉 60g,细糖 20g,奶粉 10g,水40g
C
无盐奶油 15g

做法:
1  材料A全部混合,用慢速搅拌成团即可,盖上保鲜膜进行基本发酵约60分钟。
2  做法1的面团与材料B全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状。
3  加入奶油用慢速搅入,再用中速搅成可拉出大片薄膜的面团。
4  进行第二次发酵约50分钟。
5  面团分成3等分,滚圆,盖上保鲜膜松弛约10分钟。
6  面团擀成椭圆形,翻面后轻轻卷起成圆柱体,分别放入土司模内,盖好盖进行最后发酵约50分。
7  放入已预热的烤箱,上火190度,下火210度烤约30分钟。出炉后即可脱模。(视个人烤箱而定的)

注:我的烤箱没有的调上下火,由于没有又盖的土司模,所以我放了锡纸,以170度烤了30分钟。








2011年2月21日星期一

自制kaya

人一勤劳上来,都带着一副永不败的精神。那天做到很粗很粗的pandan kaya后,我这两天很总觉得自己好像未完成任务(怪怪的人)。于是帮大宝贝看完功课后,就开始起锅了。之前有问过妈妈的朋友怎样把kaya煮好。她教我的方法是:

准备一碗半的幼糖,两碗浓椰浆,5粒鸡蛋。

先把一碗椰浆和5粒鸡蛋打好,放在一旁。
烧热锅后,转去小火,倒入幼糖,炒至溶化。(炒糖全程我炒到不耐烦,转去中小火,倒椰浆的时候才转小火)
溶化后,(我的没有完全溶化,还有一块块的)就倒入一碗没有鸡蛋的椰浆,一直搅拌到没有糖块为止,就开始倒入有鸡蛋的椰浆,一直再搅拌至到变成kaya的浓稠度就可以了。
待冷,装入罐子,放入冰箱就可以了。

整个过程差不多1个小时多,站到脚都酸。不过间中我有偷懒一点点啦。懒几秒而已。(好过没有)。哈哈.








2011年2月18日星期五

来自远方的心意- myme + kaya mui

谢谢myme,她很有我心,当我收到这个礼物时,刚好我那里遇到大水灾,pos office也不列外。直到posman留个字条给我,我忙到才看到,于是赶快跑去邮局拿。刚好邮局要关门了,幸好邮差叔叔帮我领包裹,不然我的心会luo luo ruin的。


不懂是不是很久没进厨房,手脚变得比较生硬点?刚才我做的pandan kaya不够滑,有点粗,味道还有pandan叶子的味道,害我现在心情低落。我老公还笑我叫我kaya mui。真是的!


应该是我懒惰,没有一直去搅拌咯,然后火开大又开小。刚刚我上网查寻,如果变粗了,可以用blender来搅滑它。不过。。我丢掉了。。@_@!!!


明晚有空,就继续做kaya mui咯。






2011年2月17日星期四

元宵节快乐哦,祝大家发发发,像发糕一样!

总算把懒虫给打发走,元宵节前一晚蒸了发糕,是拿来拜拜的,颜色稍微浅了点,如果放重一点,会比较看。不过我还是喜欢它“笑”的样子,好像意味着我今年会“huat"啊!我要"huat"到不清不楚。承我贵言哦,呵呵。



祝大家元宵节快乐哦!记得有去抛柑的话,回来透露下有没有帅哥捡到你的柑?我是没有去抛啦,因为我怕一粒柑会很多人抢啊(臭美到。。。。)我讲笑的啦!!

2011年2月14日星期一

祝大家情人家快乐哦

不要怀疑,右边那个是我的肥脚。我是一个矮矮dan dan的auntie。哈哈


 情人节对我来说不是什么大节日,因为只要心中有爱,哪怕今天,天天都是情人节呢。我跟我老公说,我天天都过情人节。他问为什么?我说每天有两个男的寸步不离的跟着我。他几紧张一下。那两个男的就是他的儿子啦。哈哈





刚刚接到老朋友的电话,她说很少看到像我早结婚的夫妻感情过的那么好,那么轻松,那么幸福。其实 有谁不知道要维持一份感情是那么不容易,我们也是一起为了家庭而努力,为了梦想而一起追求。虽然我们达到的共识还是有些不一样。未来的日子,我不知道我们会变得怎样,变得更融沐,还是变的讨厌对方。怎样都好,珍惜眼前人,珍惜现在。我也祝我那老朋友早日找到如意朗君哦。我等你的红炸弹呢!!





最后我还是一样祝大家情人节快乐哦,有情人终成眷属,已结婚的感情更上一层楼哦。


2011年2月13日星期日

就让它把坏的冲走,好的跟着来吧!!

我肥来了,不是去旅行那么爽,是去收拾水灾后的残局。这个新年真难过啊!新年前夕最后一个星期日,半夜妈妈打电话来说不用上来了,因为那里已变水城。隔天虽然水退了,原以为可以上来收拾残局,怎知很多条道路被水盖没了,车辆行不通。我又再次被困在里面。

 既然不能回家了,我们倒回去看水灾后的情形。路都被冲烂了。@_@!!!

 paya bakau犹如汪洋一片大海。。


看别的地方淹成怎样,倒不如想想以下的残局要怎样收拾。。。


晕~~~~


里面被淹过的货品一一搬出外面来。
前那几天我爸爸收拾到晕,收拾到不懂要怎样收拾,坏的坏,烂的烂,洗得洗,扫的扫,虽然加上我和老公的帮忙,收拾程度还是很慢,于是请了几个外劳来帮忙,比预期收拾快的早。不过还是有一点点收尾要执执下,先把重要的做好来。
接下来的这几个月,就是忙financial account了,我看我的时间应该会忙到下半年吧。现在有工作的妈妈哪里会有课余的时间,有时间都是周末在家陪孩子了。为家忙。为儿忙。为夫忙,为工忙。。
这才是生活,要有健康的身体,才会把一切兼顾的好。所以在兔年里,个个要身体健康,生意兴隆,财源滚滚,有健康的身体才会把黄金装满袋。

就让它把坏的冲走,好的跟着来吧!!!












LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

我们的结婚周年纪念还有。。

我们在一起了

Daisypath - Personal pictureDaisypath Anniversary tickers

安安

Lilypie - Personal pictureLilypie Kids Birthday tickers

仁仁

Lilypie - Personal pictureLilypie Fourth Birthday tickers

川川

Lilypie - Personal pictureLilypie First Birthday tickers

音乐的天空