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2012年2月28日星期二

chocolate cake pop巧克力蛋糕棒棒糖


这也是一个红到发紫的甜品。很想很想做很久了,可是看到它的步骤止步了。还要先做蛋糕体,搅到碎碎,搓圆,放进冰格,沾上巧克力,再来装饰,包装。你看,是不是很麻烦?不过最后我还是完成了。


 参考食谱来自vivien


材料A :
牛油 120 g
幼糖 120 g

鸡蛋 2 粒

自发面粉 120 g

材料 B :〖打均〗

奶油芝士(cream cheese) 100 g

糖粉 300 g(可减量)

材料 C :
 
烹饪巧克力 300g

做法 :

1)材料A打至松发,倒在8寸圆模中。

2)以170°C烤30分钟至熟,搁置圆模中待冷却30分钟。将蛋糕倒转置放在铁网上,待搁置完全冷却。

3)将蛋糕放入搅拌碗中压碎。加入材料B,彻底搅拌均成湿润的蛋糕团,然后搓成小圆球。

4)将圆球放在抹了油的碟子上,包上保鲜膜。

5)放入冰箱冷藏数小时或放入冷冻库冷冻15分钟至硬。

6)将烹饪巧克力放进微波炉耐热碗中,以高温加热40秒。取出搅拌,确认巧克力已经彻底融化。

7)将棒棒糖棒尖沾入融化巧克力中,然后插入冷硬的蛋糕球中。

8)将整粒蛋糕球尖沾入融化巧克力中。有必要的话可以使用汤匙。

9)轻轻拍打糖棒或旋转,滴出多余的巧克力酱。趁巧克力酱还没完全凝固时随意装饰。

10) 将棒棒糖蛋糕插在架子上待巧克力完全凝固。
 我啊,真的是做到手忙脚乱啊。
当我一一的把lolipop stick插入已搓好的圆球,要沾上巧克力时,圆球竟然从lolipop stick 掉出来了。原来圆球会软化的,于是又放进冷冻里再冰一冰。
做这个最好有人帮忙,一个帮忙沾巧克力,一个帮忙装饰,这样锅里的巧克力才不会那么快硬掉。
最后在我的手忙脚乱下完成了,成品还不错的啦!(鼓励下自己,嘻嘻)
 
 最后,把它们包到美美的,然后送给小朋友。很快的,第二天,冰箱剩下几个cake pop不见掉。我到现在还不晓得谁偷偷跑去吃?
 
还问我,有下次吗?
嗯嗯嗯嗯嗯嗯
看mood啦。
如果有什么event我可能会做, 可是不会故意抽出时间再玩这个小玩意儿。

 
 

2012年2月17日星期五

无石膏粉的豆花


很快的,肚子里的宝宝已29weeks了。很多人问我是boy boy 还是gal gal ?

不过,我还不知道。

bb..你好搞神秘哦。

明天会去产检,希望bb脚记得要开大点,给医生看看,(羞羞)

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最近在好多姐妹流行做豆腐花,这个豆腐花很特别,无需用到石膏粉,只要1/2tsp燕菜粉就行了。

 第一次做失败,我将煮热得豆浆水回温,才放入燕菜粉,结果第二天还是豆浆水。因为我怕
热的豆浆水加入燕菜粉,燕菜粉会结块。

于是我不死心

前提,其实我以前做豆腐花没有一次成功 (用石膏粉时)


这次我再不死的精神下,来得第二轮尝试




比我想象中还要滑!今早就干完了!


无论如何,这次要谢谢bw 的lee wan  theng 的分享哦!
 
 
自製豆花
食譜來源: 參考品味瑞士網站.

材料:
1/2tsp agar-agar粉
 600cc 室溫豆漿

做法:
1) 把300cc室溫豆漿(一定要室溫唷)放到鍋中,在爐上慢慢加熱.
2) 把1/2tsp的agar-agar加到剩餘的300cc室溫豆漿中,慢慢攪拌一下就會溶解,然後整個倒入爐上的鍋中.
3) 一邊煮一邊攪拌,等到豆漿一滾就熄火. 把浮在豆漿表面的泡沫稍微撈掉,讓鍋子在一旁冷卻,最後放進冰箱冷藏至少四小時,豆花就做好了


 注:
我用养生机煮出来的豆浆,隔渣后取300nml的水煮,另外300ml则放入燕菜粉搅溶它,然后倒入锅里,一面煮,一面搅,直到豆浆水滚上来马上熄火,倒入深锅里。


很想再做过。^^

 

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