这也是一个红到发紫的甜品。很想很想做很久了,可是看到它的步骤止步了。还要先做蛋糕体,搅到碎碎,搓圆,放进冰格,沾上巧克力,再来装饰,包装。你看,是不是很麻烦?不过最后我还是完成了。
参考食谱来自vivien
材料A :
牛油 120 g
幼糖 120 g
鸡蛋 2 粒
自发面粉 120 g
材料 B :〖打均〗
奶油芝士(cream cheese) 100 g
糖粉 300 g(可减量)
材料 C :
烹饪巧克力 300g
做法 :
1)材料A打至松发,倒在8寸圆模中。
2)以170°C烤30分钟至熟,搁置圆模中待冷却30分钟。将蛋糕倒转置放在铁网上,待搁置完全冷却。
3)将蛋糕放入搅拌碗中压碎。加入材料B,彻底搅拌均成湿润的蛋糕团,然后搓成小圆球。
4)将圆球放在抹了油的碟子上,包上保鲜膜。
5)放入冰箱冷藏数小时或放入冷冻库冷冻15分钟至硬。
6)将烹饪巧克力放进微波炉耐热碗中,以高温加热40秒。取出搅拌,确认巧克力已经彻底融化。
7)将棒棒糖棒尖沾入融化巧克力中,然后插入冷硬的蛋糕球中。
8)将整粒蛋糕球尖沾入融化巧克力中。有必要的话可以使用汤匙。
9)轻轻拍打糖棒或旋转,滴出多余的巧克力酱。趁巧克力酱还没完全凝固时随意装饰。
10) 将棒棒糖蛋糕插在架子上待巧克力完全凝固。
3)将蛋糕放入搅拌碗中压碎。加入材料B,彻底搅拌均成湿润的蛋
4)将圆球放在抹了油的碟子上,包上保鲜膜。
5)放入冰箱冷藏数小时或放入冷冻库冷冻15分钟至硬。
6)将烹饪巧克力放进微波炉耐热碗中,以高温加热40秒。取出搅
7)将棒棒糖棒尖沾入融化巧克力中,然后插入冷硬的蛋糕球中。
8)将整粒蛋糕球尖沾入融化巧克力中。有必要的话可以使用汤匙。
9)轻轻拍打糖棒或旋转,滴出多余的巧克力酱。趁巧克力酱还没完
10) 将棒棒糖蛋糕插在架子上待巧克力完全凝固。