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2011年6月25日星期六

就是要和你一起慢慢变老


昨晚开夜工,为了要给老的一个结婚周年纪念的礼物。




就是这个16个翻糖小蛋糕。



首先,要先thank you  leng  moi jess moo伸出援手,把她的abc cutter 出让给我,因为我之前订的还没到。谢谢你。



这对老夫妻虽然是很不美,可是我却花了很多心血下去。




就是到老了,头发苍白了,一起手牵手到老。^^



 大宝贝也来凑一脚。



这个是他的作品
wilton的颜色原来是那么贵的。。RM8.90一小罐。不过可以用很久下。

2011年6月23日星期四

总于做完了 - 168小时5 度 C 的歪歪甜甜圈



总于把2010的总帐做完了,明天将把form  b 和 financial  statement交给会计师楼,算算看会给死人吸血鬼IRB抽多少。还以为做完了一身轻,可是却没有这种感觉,可能是我还有今年大半年的账还没整理,明天也得继续做。。。



这次也是5 度C 的液种,只是这次的液种比较长命,168小时,呵呵。是因为我懒惰做面包啦,拖阿拖阿,拖到第7天才拿出来。成品一样,软软咯!




食谱可以看回这里



不懂做么我的donut cut 出来丑丑的,

没有一个完整的圆形,

而且不是很“发福”呢,
我看到season卖“圆圆肥肥”的呢

姐妹有试过做donut的经验吗?




2011年6月22日星期三

8周年结婚纪念


今天是一个很特别的日子,是我的结婚8周年纪念。刚刚上网查询8周年是电器婚
做么叫电器婚?我也不懂叻。


这次的结婚周年纪念也和往常一样,各有各工作,也没有特别的庆祝,特别的礼物,只是一句“周年快乐”而已。虽然没有像以前那种脸红,耳朵烧,和心跳的感觉,不过我有感觉到窝心的甜蜜。

我和他完全是不同家庭背景的人。

我算是读多书的人;他却中学没读完

我还没踏入社会前;他却打滚了N年

我家庭背景过得去;他却和我的相反

可是

因为你的影响,我爱上吃臭豆,茄子,洋葱
因为我的影响,你爱上吃 tom yam,sushi.

因为家庭背景,生活环境完全不同,有时我们对未来的看法是不一样,完全达不到共识,试问完全没有共识的夫妻怎样可以厮守长久?当时大家还很年轻,随着年龄的增长,大家的思想也着成熟。

现在的我们有共同的目标, (来个女儿??哈哈)。这个就顺其自然吧。

老的,这个love love 是我送给你的。一直以来有个梦想就是头发苍白了,你还拖着我的手在公园里散步。














2011年6月21日星期二

要乖乖做好老婆,好妈妈 - 绿茶淡奶布丁


上个礼拜,有位朋友来找我,他问我会回来这里做工,照顾孩子会后悔吗?我其实有点犹豫下,反而心想问回我自己我回来的选择是对的吗?不过后来我回答他:回来可以看到孩子,值得啦。

 后来因为他说的话,我竟然耿耿于怀。我反复想了几天,斗斗转转我还是回来这里。如果有的选,我不会为了学更多的东西,而去读书,用了不少钱;,如果有的选,我不会为了要拿经验,而去换工,由低做起!如果有的选,我不会因为有了小宝贝而放弃我想要做的工,不!!这个不能选,小宝贝是上天赐来的,这个我要!


就因为我的选择,总觉得我老的为我做的决定很冲动,虽然他没有说出口。现在想起来有点亏欠他这样。
现在回来,生活乏味,传统生意觉得很纳闷,好像有点不适合我这个爱“飞"的人。可是我不敢再选了,我怕选出来的路是个歪路,就让我老的去选,去选个我们看到前面有路灯的路。^ ^

我乖乖的在这里做个好老婆,好妈妈!

其实我爱吃布丁多过菜燕,但是这是我好像第一次做到那么软软的布丁,还以为不会硬,吓死我!



没有mousse 杯,就用这个咯。











食谱来自 connie,我抄jess moo 的,不过我又改了一点。改一点不用写啦,味道一样的啦


淡奶green tea pudding
7g --- 菜燕粉

1600ml --- 水
150g --- 糖
1罐 --- 淡奶
2小匙半 green tea powder(
 

做法:

1.将水,糖和菜燕粉煮至小滚(一边煮一边搅)。(我是直接把淡奶一起煮滚,最后才加入绿茶粉)

2.然后加入淡奶,再次煮至滚后, green tea粉用些水调开加入。(加入green tea粉就可以拿起了。

3.将淡奶green tea pudding倒入杯子里,待凉后放人冰箱冷藏



2011年6月18日星期六

见人讲人话,见鬼讲鬼话。。@_@!!! - 养生机豆浆



上个礼拜有位顾客要来,讲好价钱后,买了几一样一模一样的东西,到付钱的时

我 :105ringgit.
顾客:ha? bukan 90 ringgit ? awak cakap 30ringgit satu .

我:《无言》, 心想算了,还有这种人。。。你讲到这样,我要argue什么?这类人,赶快收钱走人算了。

            昨晚又遇到同类人,讲了价钱,要求discount一点,discount一点,又觉得不满意,然后讲一推话。

顾客:discount lebih sikit,saya akan beli 5 kipas,10 lampu.. (讲话夸张,不用本咩)
我:rumah besar o ..banyak lampu kipas mau pakai 

顾客:(没有讲话)

我:ok lah, lu  mau 50 ,saya kasi lah. sebab u akan beli banyak ma.... (因为我知道他是不会买的)

顾客`:《跟老婆讨论,讲很多我不会听的话,老婆脸黑黑,好像意见不合)

很奇怪的事,为什么这类人带老婆来,总是脸黑黑,好像意见不合。。。不解!

顾客要走。

我:tak mau ah?
顾客:nanti lah.

我知道顾客来买东西,是要看心头好好才买的,可是当我觉得你没有正正的要买,就不要叫人家扣多点啊,讲会买很多东西阿,等下又什么意见不合,在那边耍脾气啊,等下又要很贵很贵的free  gift ,能做到的我会做给你。要求太过过分,sorry  我不能给你,不能给你,有些得还讲在“赚我钱那么多,给我一点free gift ".而且给你还要要求多几个。。这种不叫过分叫什么??下次我懂了,你要求扣,我先要求你要给我多少先?



是什么类人,你们因该懂了哦,不用我说,有点敏感,当然不是每个人是这样啦,我说的是少数而已


这真的是”见人讲人话,见鬼讲鬼话“




那天突然看到厨房有架养生机,我从来没有用过,看到很sai,于是赶快拿出来,看可以操作吗。


确定可以操作,第二天就去买黄豆回来。




就是这架雪洁养生机,不过它对分量很敏感的,第二天早上,我把黄豆多放半杯,水没有加,heat  element 竟然焦了。 @_@!!


我做多豆浆其实是要做豆腐花,你知道啦,失败了。这是第二轮失败。失败原因是什么,我不知道,是不够热?有哪位姐妹可以教教下我吗?



2011年6月17日星期五

一份很窝心的心意



很谢谢你,本来你说要寄一样东西给我,怎么一寄就寄那么多东西给我,感觉很窝心,感动到流眼泪了。555555。。。


 很贪吃的我,还没放工回家,就吃了一包,真的是oiishi  啊!!!我可是tomyam 爱好者来的哦。



还有大宝贝的小礼物,大宝贝放学回来看到多么的开心,叫我跟阿姨说“谢谢你”。



还有炸鸡粉,绿茶粉,肉骨茶包,还附上一张窝心的字眼,看得出你很用心。

要很谢谢blog,让我认识你,认识你们。这个就是缘分,缘分的东西是要挡也挡不住的。
送礼给我的“你”,我们下个月还有约定的呢,等你带我去吃好料!

2011年6月15日星期三

一句话的领悟 - 迷你蓝莓瑞士卷



"狮子座是最具有权威感与支配能力的星座。通常有一种贵族气息或是王者风范。受人尊重,做事相当独立,知道如何运用能力和权术以达到目的。

本质是阳刚、专制、具有太阳般的生气、宽宏大量、乐观、海派、光明磊落、不拘小节、心胸开阔。不过也会有顽固、傲慢、独裁的一面。同时,他们天生怀抱着崇 高的理想,能够全力以赴、发挥旺盛的生命力为周遭的人、为弱者或正义而战。对弱者有慈悲心及同情心,对自己很有自信,擅长组织事务,喜欢有秩序;能够发挥 创造的才华,使成果具有建设性、原创性,是个行动派。


有时也相当浪漫,喜欢美丽的事并爱炫耀、豪华及被人围绕与赞美。狮子座的人热爱生命、好享乐、勇敢、坚持原则及理念。个性温暖、友善、体贴、外向、对人慷慨大方,很容易交朋友,人缘当然也很不错。"



我觉得,狮子座的我并不是所描塑的那和狮子样。凡是做任何决定前都会往negatif的反向去想,或者去问问很多人的意见,到了正正做决定的时候,因为意见太多,往往放弃决定,而是去了机会,所谓”苏州过后某艇搭“的意思就是这样!

曾经有个旧同事,我跟她特别投缘 ,吃饭都是时常在一起。我很欣赏她为人处事的态度。她认为出去社会做工第一件是要把自己的责任交待妥妥当当给老板,第二件事才在职位上交朋友。做工遇到难题,不是往往草草交上去就是了,因为她是做好她的本分,。昨天跟她msn,她跟我说一句话:do ur best bakery,make a good job on ur shop .(她的意思是自己这样,正正的词句忘记了)。意味着她对我说,life still goes on.我跟她有个共同点,就是很享受吃,而且不贵的不吃,所以跟我们一起去吃饭的男同事没有办法顺我们的意。很有机会真的很想跟她去吃好料!

不知是不是上天要我领悟的快,刚好看到网友po

很多人觉得活着很累,过的很不开心。其实快乐不快乐只取决你的态度。再重的担子,笑着也是挑,哭着也是挑。再不顺的生活,微笑这就撑过去了,就是胜利。
这个和我旧同事做人的原则一模一样。
上个礼拜去新山找老的,不懂做么老的突然跟我说,为什么人要做的事总是做不到,那是自己本身的问题,所以要检讨下自己。
是的,有时我真的累。不过生活总得要过,,再重的担子,你得要过,是一定要开心的过,最重要做好自己的本分。
既然自己做的决定不能回头,只好前进,是笑着担,真的有时要谢谢你们,没有烘焙真的觉得没有投靠港。

这个真的是一个迷你瑞士卷,不是我故意要做迷你的,是因为我烤出来后,反面,烘焙纸竟然粘着蛋糕体,蛋糕体呈好像硬掉的gel  状,我想应该是烤不熟,已经三次变这样了,浪费了我鸡蛋。第一次做都没有这个问题的!囧!

还好上层没有烂,烤得刚刚好,老妈还说这个好吃,幸好没有浪费我的心思。
 
食谱我采用janet的:
海绵蛋糕

材料:
5粒蛋,80克幼糖
15ML 牛奶
60克面粉,加入30克粟粉,一起过筛(粉类最好连筛两次,以达到松轻盈的效果)
30克溶解牛油

做法:
  1. 蛋加入幼糖拌打至乳白色或松发。
  2. 加入牛奶和粉类慢慢拌匀,最后拌入牛油。(加入牛油时要轻手拌入,以免将气泡破坏了,烤不成松软的蛋糕。)
  3. 将面糊倒入一个己铺上油纸的14“四方烤盘中,抹平。
  4. 送进预热烤箱以200℃烤15-18分钟至金黄色,即可取出,脱模待冷。
  5. 涂上喜爱的果酱或奶油,捲起,放入冰箱冷藏。
 



 


2011年6月13日星期一

96小时5度C 之巧克力面包


那天看到fb厨友看到做这款面包,小孩应该很喜欢,于是采用用了5度c的方法。


5度C是不可盖的,原本想冷藏16小时就想拿出来做,突然间想到jess 说她冷藏超过100小时出来的面包是超软。



就是喜欢看到牵丝的感觉。



里面放了巧克力陷,没有巧克力陷也是一样好吃。



食谱来自面包达人lim ps 



冷藏液种配方与做法

高粉300g,水300g, 速溶即酵母(Instants Yeast)1g


1。 将所有配方搅拌至酵母完全溶入面团中即可。(建议最好用搅拌机)
2。 室温发酵1小时后,放入5度C之冷藏至少16小时备用。(5度C~就是冰箱冷藏室的温度)



 面包体

材料高粉350g,细砂糖100g,盐5g,速溶即酵母6g,牛奶150g,冷藏液种292g,奶油55g

 注:巧克力面包体我就加点chocalate emulco.











2011年6月8日星期三

黑妈妈的爱心蛋挞

            以前未回来帮爸爸的忙时,一直想要找个part  time account 回家做。前几天有个熟悉的    aunty叫我帮她的谁谁谁做,可是我拒绝了。拒绝原因是我怕我胜任不起,回来这里后很多东西要做,又多了一个孩子照顾,压力很 大,除非。。。。。晚上拿回来一点做,我是可以的,不过烘焙时间是少了点,你讲我会牺牲吗?呵呵。。。钱,有谁不喜欢,我想我和extra  income 还是没有缘分的啦。





大宝贝突然间说要吃蛋挞,其实不算突然间啦,他吵了要吃这个也很久了。可是有时我的mood  kik 不到蛋挞,就不想去做。昨天终于输给他。
食谱来自黑妈妈

这个食谱真的很赞,超推荐!
蛋挞馅
120g白糖
350g水
5粒鸡蛋
100g生奶(罐头)(我放小宝贝的奶粉)
以350g水煮溶白糖, 待冷。
1。把鸡蛋打匀, 不用打到发, 打匀就可以。
2。加入生奶和糖水。
挞皮
300g面粉
2汤匙custard粉
2汤匙奶粉 (我放小宝贝的奶粉)
1汤匙白糖
1粒鸡蛋
200g牛油
1。挞皮全部用手搓成团,不需要mixer。
2。以180度 烤20分钟(试个人烤箱而定哦)



 蛋挞要在当天做当天吃会比较好吃,不然到了第二天会软掉,
可是上班族的我只有晚上才能做,第二天又懒惰弄烧就急着出门,口感是使比较逊色点,蛋挞还是热呼呼的比较好吃哦!


2011年6月3日星期五

岁月不留人,得加把劲! - coconut jagung 糕


步入6月了,感觉时间真的过的很快,随着岁月蹉跎,年龄也比一年比一年大,再过几年就步入3张,突然觉得自己很没有信心,在感叹自己这半年做了什么东西?曾经,回来这里时,已经下了目标却还没有去完成,虽然我知道是很难,可是我已坚持了到现在。有时觉得累了,思想难免有点偏激,想歪。但是我并不是一个很容易放弃的人,我喜欢先苦后甜的感觉。当我的头脑无法再让自己平静的思想,我会看激励书,或者是烘焙咯,这个我最厉害做的。
也因为这样身边的朋友一个一个也嫁出去了。有男友感情又稳的,都是步入30岁前会嫁出去。相信这几年来我应该会收到很多红炮,目前口头上说要邀请我的有2个朋友。我想等我的翻糖出神入化时想弄个cupcakes给她。呵呵。
jagung 糕,小小的时候记得很喜欢吃的,无意间发现fb网友有做,于是向她请教,谢谢她的指导。

 食谱来自may  ng

500ml 浓椰浆
500ml 清水 
160g 幼糖 
425g 甜玉蜀黍糊 
200g 蛋黄粉 
1tsp 燕菜粉 
1/4tsp 盐

做法:

1. 将所有材料全部放进锅里搅煮至浓稠,离火.

2. 倒入的模型中,待凉后放入冰箱冷藏 3-4小时,取出切块即可享用.




注:
1,记得煮至浓稠是煮到像煮芋头糕这样浓稠,不然是不会硬的。这个我煮了3次。。@_@!!

2011年6月2日星期四

不能说的3个秘密 - 万能锅smart cooker 卤鸡脚


网络的广泛真大,尤其是fb,可以找到失去联络的朋友,甚至有时你想掩饰别人不认得你,把头像删除,tag你的朋友也把它remove 掉。殊不知那么巧,common  friend里的album也有你的照片,才知道原来“你”结婚了,孩子也有一个,笑得时候像完“你”。结了婚就结了婚,有孩子就有孩子,是一件很开心的事情,为何要掩饰?再度让我觉得“你”很没有风度。


在同一个天里,我也知道了很多事情。和旧同学聊聊了以前的事,聊着聊着,聊到某人,替她开心也担忧,原来她最近是那么的压力,希望她能找到解决的问题,顺便也替她开心,因为她的家庭将会多个新成员。


再来一件事,和旧同事聊聊,聊到她原来被有妇之夫追了很久,她也是有孩子有老公的人,幸好她表明了一切,只维持朋友知己的关系。那个男的也有前科,又是我们一起的同事。。。很复杂hor?最近看到那个男很消极 ,在fb post了一些很消极很伤感的短篇,应该是和我旧同事翻脸有关吧?这个男人是个好好先生来的,不知为什么突然变到这样,去外面找别的女人(不是我的旧同事,他有前科),抽烟又喝酒。。虽然最终回头,但人是会向往以前的刺激感。

男人,要变,变得起伏也太大了吧?
曾经对我老公说,如果有一天他真的变到这样,我会自杀。他说,你很傻,想太多了。不是想太多,是我看太多了,我会承受不住的。

一天内知道那么多内幕,不要以为我很8瓜,本人是因为交友广阔,健谈嘛 (paiseh), 不过我还是会保守秘密的,绝不会乱胡说。



卤鸡脚,也是结婚后被老的影响而爱上吃鸡脚。



我是用buffalo smart cooker 万能锅来卤鸡脚,这个万能锅不单止可以来煲饭,还可以熬糖,煮糖水,甚至还可以来做蛋糕,上次的牛牛蛋糕体也是用万能锅做出来的。


要先谢谢catdog教我怎样焖煮鸡脚,不然我真的不会用啦。哈哈

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