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2011年5月31日星期二

衰到贴地 - 蓝莓牛油玛芬


前阵子电话当鱼这样丢去游泳,皮包穿个洞后,衰事连连跟着来。

前几天车被kiss 两次,安安的新水壶不见,仁仁的bi bi 鞋遗漏在专科医院,皮包再次穿洞。昨晚牙齿突然痛,虽然吃了止痛药还是觉得隐隐作痛。
还以为衰事过去了,好事就会跟着来,连万字票也不要给我中一点给我的皮包安慰安慰下,跳字一个都没有。@_@!!!

我总于能把电话里的照片transfer进来电脑,就是用sd  card 来transfer,虽然是有点麻烦,但唯一的办法啦。

这个蓝莓牛油玛芬,我一做了就做18个,没想到是那么销的小蛋糕,连平时都不碰甜点的老公也会吃几个。




材料和 basic butter cake一样,只是加了蓝莓酱而已。

材料:
牛油  250克
幼糖  180克
4 粒蛋
1 小匙 vanilla essence
自发面粉  250克  (过筛)
4 大匙 鲜奶
蓝莓酱


做法:
1。牛油和幼糖搅拌打匀,至松发。
2。分次加入蛋至完全均匀。
3。加入vanillan essence。
4。面粉分3次加入,只均匀,同时用塑胶刮刀刮下碗的边沿的面糊搅匀。
5。最后加入鲜奶搅拌成光滑的面糊。
6。准备玛芬模,放上纸杯,倒入一点面糊,再倒入一点蓝莓酱,再到入面糊至8分满。
7。预热烤箱,以175度烤40分钟(试各人烤箱而定)



basic butter cake 食谱来自agnes chang的baking made easy。













2011年5月26日星期四

游水的电话 ,爱心宵夜


那天电话被小宝贝丢进水里游泳,到了第二天才知道我的电话放在哪里。可是我的电话被淹死了。心痛,又要换电话。上次是跌了电话,才被迫换的。

其实都不知道要买什么电话好,因为这样才跟我老的吵架,意见不合。我要买的电话,就讲三讲四,又嫌贵,不值得,(怕我又给小宝贝乱用)。谁知他自己本身也当场也跟着换起来。。男人也是很善变下的。


换了电话后,想把自己近期来的作品放上这里,可是一直transfer 不到电脑,竟然要software才可以。。@_@!! 既然这样,刚好大宝贝这个礼拜要考试,所以让我的部落各休息下几天,很少去你们家串串门门子。或者我先把照片放上fb,才能save照片进电脑,才可以放上这里。很麻烦下。。。




这个是我老公煮给我的爱心夜宵,黑胡椒酱料是自制的,很好吃!有温暖家的感觉!
copy来的照片真的很蒙!!!我看我还是想办法找software来。。。


搞到我没有mood   liow....唉。。。

黑胡椒酱料:
黑胡椒粒 3汤匙 弄碎
大葱 半粒 切碎
蒜头   切碎
牛油    3 大匙

调味:
耗油 2 大匙
酱油 1 大匙
素食调味料 1小匙(比较有味道,我喜欢)
糖     1小匙
盐     1小匙
水    350ml
一点粟粉(加一点水)

做法:
1。先烧热锅,倒入牛油,大葱和蒜头炒至香。
2。倒入黑胡椒碎,炒香,再倒入调味料.
3.  最后加入粟粉,至浓稠酒可以了。


我喜欢黑胡椒的味道,所以我放很多黑胡椒,我的大宝贝吃到"suk  suk"声。哈哈
其实调味我是agak agak的,跟着自己的味道跑。














2011年5月20日星期五

moist chocalate cupcakes


本来今晚想要做mable butter cake给风信子,哪里知道leng moi 刚好在做moist chocalate cake,心想很久没有去做了。



阿leng  moi的食谱,真的很moist!



爆出来了,因该做7分满会更美!!





留了4粒给风信子,怕外像不大好看,撒上一小撮7彩米。希望她会喜欢这个味道,怕Moist chocalate 吃的多会腻,所以只留了4粒给她,如果评语好的话,改次做多给她咯。

love affair v fondant


我第一个玫瑰花翻糖,嘻嘻


第二个玫瑰花翻糖。

蕾丝边,围在蛋糕旁边的。

原来翻糖是这样的,不过上色却比较难,搞到我的手一直搓,搓到我的手五颜又六色,大宝贝说:yer!妈咪,你的手很恶心!伤心,给他这样讲。。



 这里想请各位姐妹们的帮忙,请问有谁会用buffulo smart cooker 煮出来的料理?我家有一架才用没有几次,很浪费,很想好好利用它,可是不会用也没有食谱可参考?

人家想做“贤妻良母”嘛。嘻嘻!



2011年5月18日星期三

原来陈豪魅力比翻糖还要大


上个礼拜去烘焙材料店进点货,我心想如果看不到fondant 就不要故意去问老板娘有没有,谁知一踏进门口`,fondant就在我面前了。所以你讲我不买会对得起自己咩?(借口,根本是自己要买,哈哈)

这个东西想要买很久了,一直迟迟不敢下手,我怕玩到皮包穿洞,单单这个curse set 都要RM35,ready to use fondant white 1kilo RM15。这几天上班时间猛开you tube看看别人翻糖怎样玩,真的很过瘾,当然用具也用的蛮多的。

昨晚本来想要开工,哪里知道被陈豪的傻气给吸引,最近astro on demand播的yes sir,sorry sir里的角色很傻,有时有看到蛮帅气下的。早前迷上他很久了,他每部戏都差不多给我追看完。呵呵。


2011年5月17日星期二

Butter cake

  

大宝贝说教师节想要我做个蛋糕给学生们吃。本来是要做蓝莓butter cream cake,我老的说怕我做到很迟不睡,建议我做chiffon cake 就好。于是去买了鸡蛋回来。哪里知道打法出来的蛋白 竟然是一坨坨的。。。@_@!!!从来没有试过这样。后来做第二轮的戚风,加了点cream  of tartar,结果还是这样。。。只是比第一轮好一点。我想应该是鸡蛋不新鲜吧。


第二天,竟然给我老的骂,你知道你很失败吗?知道哪个方法不对,就不要试了,跟着自己的方法走嘛。。。无端端被骂!(因为是你的建议,所以我怪你!)
那天心血来操,想吃butter cake,从不担心butter cake会吃不完的问题,因为它总是在我家稳坐“销售冠军!



不过我还是觉得mable chocalate butter cake 比较好吃




2011年5月14日星期六

迟来的 ~~~~复活节派对@5食谱~~接力赛!


是非常非常迟来的复活节派对接力赛,因为工作关系很少在家煮菜,谢谢靓师奶的提名,所以我不要辜负她的心意,几迟都好,都要上菜!


要呈现5样美食,美食题目链接食谱,
如果能像西式餐厅那样最好...
前菜,汤,沙拉,主菜,甜品
 
由于没有煮过西餐,加上家人没有人喜欢西餐,于是把它改成了我们平时在家做的家常菜
 
大家准备了没有?开始咯
 
 
 
清炒虾仁芦笋
 
 
 
 
麦片虾,这个虾很贵,1kilo要RM45!老公说喜欢吃就好,慰劳下自己也无妨。


这条生鱼是家公去河边钓回来的。
 
当我要开始拍照时, 老公说要放点青葱碎会比较好看点,可是没有青葱碎,反而看到很多冬菇片,我放多了,因为我喜欢吃冬菇。呵呵
 
 
 
蛋花苦瓜汤
果冻


由于复活节过了一个月了(还好意思讲),所以我不用再连接名字了哦。

其实为家人下厨是很幸福的事,可惜时间理由,回到家都6-7点,所以我星期日才下厨的。(有时工作顾孩子太累,星期日也没有下厨,偶尔带孩子去吃好料也是很幸福的事ing)

2011年5月10日星期二

热情如火 - 烫面白香果7风

这几天的天气是热到。。。

所以这两天都很不舒服,早上和下午根本没有胃口吃东西,直到晚上才趴几口粥而已,吃了又觉得肚子不舒服,反胃。(有想过到底是不是怀孕了,但是我是想太多了。~~~哈哈)
现在喉咙不舒服,刚喝了吉子水来润喉。



上次做过了一次烫面到现在,这次是第二次做,因为可能烫面戚风太软了,我脱模到不好,这次也不列外,虽然心里很不开心,可是真的很软。

 我用的就是cosway买的白香果汁。本来不想买的,因为我都不吃白香果的,我实在不能顶它的味道,唯有我的大宝贝喜欢   @_@!!  刚刚他还自己泡来喝呢。


想请问烫面的蛋黄糊是不是像烫面的面包团一样呢?

2011年5月8日星期日

菜燕,菜燕!

我表姐的女儿1岁生日party,不懂要贡献什么,又怕贡献的失礼人家,于是想到弄菜燕,反正我买的菜燕模很久了,还没派上用场。

大献身手来了。



这个难脱模咯,幸好姐妹们教我怎样脱模,原来脱模并不难。呵呵

这个就是fb和部落格的好处,可以教导那么多的志同道合的朋友,嘻嘻 ^ ^
这个是第二道菜燕,做不多,因为四方盘不多。


 这个是最难看的菜燕,其实是一层黄,一层透明,共四层,不懂做么,变这样。笑死我!


 这个是第二天才做的,怕做不够多,加码,做个龙眼淡奶菜燕,这个我喜欢,有龙眼淡奶的味道!

 不懂大家吃我做的菜燕吃的开心吗?看到星星和龙眼菜燕要吃完的时候,心里甜滋滋,就好像菜燕那样那么凉快!barbie  doll菜燕和黄黄菜燕就不知道有没有赏面,因为我回家带孩子去fun fair玩了。呵呵!!

最后,淑芬在此祝大家母亲节快乐哦!

2011年5月5日星期四

小宝贝的生日蛋糕  + 母亲节蛋糕


小宝贝是5月6日生日,上个礼拜就庆祝了。早前一个月就烦恼要做什么特别的蛋糕好,于是就上网偷师下,寻找一些灵感。

本来是想弄2字形蛋糕,虽然已请教了潘妈妈,可是我还是对2字形蛋糕没有心信。(有点辜负了潘妈妈的教导)
后来突然间想到肥妈的熊熊蛋糕,于是上网请教她。


由于小宝贝是牛年出世,生日刚好坐落在金牛座。所以牛牛蛋糕是最适合他咯
内陷是blueberry,眼睛和耳朵是用溶化巧克力浓出来的。


当晚除了做了牛牛蛋糕,我也弄了母亲节蛋糕。


 做了这款mango yogourt蛋糕简直是要我的命,完全没有头绪要做什么deco好。于是先铺了kiwi在周围,用deco gel写上字体,谁知本人的字体是超级的丑,我足足傻站在蛋糕面前停顿了10分钟!

头脑真的想不到要怎样补救了,就给孩子先睡,半夜12点半才来继续。
不过还是不懂为什么"摸“到两点,还是不懂要怎样盖掉字体。上面的mango 酱,是我第二天放工后才铺上去的。真是糟糕,一粒半的蛋糕可以弄到半夜不用睡。。第二天腰酸又背痛!@_@


还好蛋糕有人赏面,虽然我没尝试到 ,但家人都说好吃,我的心机总算没有白费!




2011年5月3日星期二

香肠面包


翻开食谱笔记和食谱书,看到每个食谱都很想尝试去做。然而刚才拿了鸡蛋出来后,又放回去,因为真的好累。。无奈!


 这个香肠面包是上个礼拜作的。整形是丑到。。哈哈



 面包团是用汤种的。


 

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